Phương pháp lạnh đông IQF (Individual Quick Frozen) là một trong những công nghệ phổ biến và tiên tiến nhất hiện nay về chế biến thực phẩm tươi sau thu hoạch. Lạnh đông IQF là phương pháp lạnh đông trực tiếp sản phẩm trong thời gian cực ngắn.

Nguyên lý hoạt động chủ đạo của Thực phẩm đông lạnh sử dụng phương pháp lạnh đông IQF là xử lý cắt gọt thực phẩm thành những phần nhỏ và đưa vào đông lạnh trực tiếp ở nhiệt độ -50°C đến khi sản phẩm đạt nhiệt độ -18°C. Sau đó được đóng gói bao bì kín gió và bảo quản ở nhiệt độ -18°C.

Sản phẩm Đông lạnh áp dụng phương pháp lạnh đông nhanh IQF nên chất lượng sản phẩm gần như vẫn nguyên vẹn, sản phẩm sau khi rã đông không bị chảy nhiều nước hay có hiện tượng sản phẩm bị nhũn.

Ưu điểm của Thực phẩm Đông lạnh VINAMIT

  • Phương pháp lạnh đông IQF làm giảm hao hụt sản phẩm 3-4 lần so với phương pháp lạnh đông thông thường.
  • Sản phẩm được làm lạnh nhanh nên các tinh thể đá đóng băng rất nhỏ và yếu sẽ ít làm rách màng tế bào và khi rã đông sản phẩm sẽ không bị chảy nước hay bị nhũn.
  • Bảo đảm nguyên vẹn phẩm chất tươi sống của thực phẩm.
  • Sản phẩm sau khi rã đông có thể sử dụng được ngay như thực phẩm tươi sống thông thường.

Hàm lượng dinh dưỡng và lợi ích từ Thực phẩm Đông lạnh

  • Hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm như vitamin, khoáng chất, enzyme hầu như vẫn được giữ nguyên vẹn.
  • Thời gian bảo quản sản phẩm lâu hơn rất nhiều so với việc bảo quản thực phẩm tươi sống.

Thông tin thú vị xung quanh Thực phẩm Đông lạnh

  • Thời gian lạnh đông IQF cực nhanh chỉ từ 3-10 phút ( bằng 1/60 thời gian phương pháp lạnh đông thông thường)
  • Bắp Non Đông Lạnh

    Khối lượng 100 gr
    Chứng chỉ Đang được cập nhật
    Hạn dùng 12 tháng

    Hàm lượng dinh dưỡng:

    Calories
    15 Kcal
    Fat
    0.19 g
    Carbs
    3.53 g
    Protein
    0.5 g
  • Nơi nhập dữ liệu

    Bơ Đông Lạnh

    Khối lượng 100 g
    Chứng chỉ Đang được cập nhật
    Hạn dùng 12 tháng

    Hàm lượng dinh dưỡng:

    Calories
    45 Kcal
    Fat
    4 g
    Carbs
    2 g
    Protein
    1 g
  • Củ Sen Đông Lạnh

    Khối lượng 100 g
    Chứng chỉ Đang được cập nhật
    Hạn dùng 12 tháng

    Hàm lượng dinh dưỡng:

    Calories
    21 Kcal
    Fat
    0 g
    Carbs
    5 g
    Protein
    1 g
  • Dưa Hấu Đông Lạnh

    Khối lượng 100 g
    Chứng chỉ Đang được cập nhật
    Hạn dùng 12 tháng

    Hàm lượng dinh dưỡng:

    Calories
    8 Kcal
    Fat
    0 g
    Carbs
    2 g
    Protein
    0 g
  • Đậu Bắp Đông Lạnh

    Khối lượng 100 g
    Chứng chỉ Đang được cập nhật
    Hạn dùng 12 tháng

    Hàm lượng dinh dưỡng:

    Calories
    9 Kcal
    Fat
    0 g
    Carbs
    2 g
    Protein
    1 g
  • Khoai Lang Đông Lạnh

    Khối lượng 100 g
    Chứng chỉ Đang được cập nhật
    Hạn dùng 12 tháng

    Hàm lượng dinh dưỡng:

    Calories
    24 Kcal
    Fat
    0 g
    Carbs
    6 g
    Protein
    0 g
  • Khoai Môn Đông Lạnh

    Khối lượng 100 g
    Chứng chỉ Đang được cập nhật
    Hạn dùng 12 tháng

    Hàm lượng dinh dưỡng:

    Calories
    31 Kcal
    Fat
    0 g
    Carbs
    7 g
    Protein
    0 g
  • Khoai Tây Đông Lạnh

    Khối lượng 100 g
    Chứng chỉ Đang được cập nhật
    Hạn dùng 12 tháng

    Hàm lượng dinh dưỡng:

    Calories
    19 Kcal
    Fat
    0 g
    Carbs
    5 g
    Protein
    0 g
  • Ớt Đông Lạnh

    Khối lượng 100 g
    Chứng chỉ Đang được cập nhật
    Hạn dùng 12 tháng

    Hàm lượng dinh dưỡng:

    Calories
    11 Kcal
    Fat
    0 g
    Carbs
    2 g
    Protein
    1 g
  • Sầu Riêng Đông Lạnh

    Khối lượng 100 g
    Chứng chỉ Đang được cập nhật
    Hạn dùng 12 tháng

    Hàm lượng dinh dưỡng:

    Calories
    41 Kcal
    Fat
    1 g
    Carbs
    8 g
    Protein
    0 g
  • Thanh Long Đông Lạnh

    Khối lượng 100 g
    Chứng chỉ Đang được cập nhật
    Hạn dùng 12 tháng

    Hàm lượng dinh dưỡng:

    Calories
    55 Kcal
    Fat
    1 g
    Carbs
    10.5 g
    Protein
    0.2 g
  • Thơm Đông Lạnh

    Khối lượng 100 g
    Chứng chỉ Đang được cập nhật
    Hạn dùng 12 tháng

    Hàm lượng dinh dưỡng:

    Calories
    13 Kcal
    Fat
    0 g
    Carbs
    3 g
    Protein
    0 g
  • Nơi nhập dữ liệu

    Tiêu Đông Lạnh

    Khối lượng 100 g
    Chứng chỉ Đang được cập nhật
    Hạn dùng 12 tháng

    Hàm lượng dinh dưỡng:

    Calories
    71 Kcal
    Fat
    1 g
    Carbs
    18 g
    Protein
    3 g
  • Xoài Đông Lạnh

    Khối lượng 100 g
    Chứng chỉ Đang được cập nhật
    Hạn dùng 12 tháng

    Hàm lượng dinh dưỡng:

    Calories
    18 Kcal
    Fat
    0 g
    Carbs
    5 g
    Protein
    0 g